Temps de casse-croûte : Alimentation de votre enfant en bas âge
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Votre bébé prenant à présent des aliments solides, il vous incombe maintenant de penser à des repas et à des collations santé. Les jeunes enfants ont besoin de manger de cinq à six fois par jour, et il serait donc plus juste d'appeler leurs collations des mini-repas. Ne vous en faites pas, la tâche est moins ardue qu'elle n'en a l'air. En gardant à l'esprit quelques repères, vous pourrez sans peine offrir des collations saines et nutritives à votre enfant.
Aliments à éviter 
Quelques mots sur le jus 1 an 18 mois 2 ans 3 ans 
Aliments à éviter Les enfants de cet âge risquent de s'étouffer avec certains aliments, notamment :
saucisses hot dog (à moins d'avoir été divisées en quatre et coupées en morceaux sur le sens de la longueur) raisins entiers, tomates cerises entières bonbons durs, y compris les jelly beans noix maïs soufflé crudités telles que carottes, céleri, haricots verts, ou tout légume de consistance ferme graines (graines de citrouille ou de tournesol, par exemple) gros morceaux de n'importe quel aliment, tel que la viande ou la pomme de terre grosse quantité de beurre d'arachide — utilisez toujours du beurre d'arachide crémeux dont vous tartinerez finement des toasts ou des craquelins. Ne donnez jamais à un tout-petit une cuillère comble de beurre d'arachide.
Quelques mots sur le jus Le jus est une boisson sucrée qui peut être comme une drogue pour vos enfants. Il vous revient de veiller à ce qu'ils n'en deviennent pas accros.
Quels torts a donc le jus ? Aucun, s'il est consommé à petites doses — de quatre à six onces par jour au maximum. Davantage conduirait à trop de sucre dans l'alimentation, ce qui est associé à la diarrhée chez les tout-petits et contribue à une mauvaise alimentation. Du jus en trop grande quantité supplante des choix plus sains tels que le lait et les aliments solides. De surcroît, le jus donné en bouteille est lié aux infections d'oreilles et aux caries dentaires. Dans les pays développés, la cause de sous-alimentation la plus courante est trop de jus !
Une petite tasse (et non une bouteille) de jus pour accompagner une collation ne pose pas de problème, mais le jus ne doit pas constituer la part principale de la collation. Du jus de fruit frais vaut mieux que les "boissons aux fruits", les "cocktails de fruits", ou tout autre produit synthétique. Lisez les étiquettes et gare aux jus pour les collations !
Voici quelques conseils pour jeunes enfants d'âges et de degrés d'appétit différents :
1 an Votre enfant d'un an semble ne plus rien manger, son appétit et son rythme de croissance ayant diminués. Raison de plus de le tenter en lui proposant des collations saines et savoureuses. Les bébés de cet âge sont prêts à consommer des aliments qui peuvent se manger avec les doigts. Les oeufs sont à intégrer à une alimentation équilibrée. Les bébés bénéficient du fer que contient le jaune d'oeuf. Cependant, certains enfants sont allergiques à l'albumen, alors guettez attentivement toute réaction possible. Les oeufs brouillés constituent une solution séduisante, qui ne présente aucun risque d'étouffement, et qui convient à tout moment de la journée. Ne vous préoccupez pas du taux de cholestérol — les bébés ont besoin de plus de cholestérol que vous. Trois ou quatre oeufs par semaine sont une quantité appropriée. Des mini omelettes coupées en bouchées ou en lamelles sont idéales pour les petites mains. Les fruits frais, plutôt que les jus de fruits sont à privilégier. En effet, le jus de fruit se compose surtout de sucre tandis que les fruits eux-mêmes constituent une excellente source de vitamines et d'autres nutriments. Donnez à votre enfant de petites tranches d'une bonne pêche juteuse — ou d'une banane délicieusement mûre — et vous verrez qu'il ne résistera pas longtemps ! La compote de pommes est une autre façon ingénieuse d'inciter votre enfant à consommer des fruits. Préparez-vous à essuyer les dégâts, car votre enfant voudra manger cet aliment avec les doigts. Des ficelles ou des petits cubes de fromage sont un bon moyen de procurer du calcium à votre enfant s'il n'aime pas le lait... ou même s'il l'aime. Le fromage cottage est aussi un favori des enfants; encore une fois, apprêtez-vous aux dégâts ! Des tartines de beurre d'arachide crémeux sur craquelins connaissent en général beaucoup de succès auprès des enfants. Toutefois, veillez à étaler le beurre d'arachide en une fine couche pour éviter que Bébé ne s'étouffe. Carottes et haricots verts, cuits et coupés en dés, font une succulente collation. Mais les petits pois entiers sont à proscrire, s'il vous plaît. Les pommes de terre, cuites et coupées en dés, conviennent fort bien également. Mais attention aux frites — on en consomme trop et elles sont trop grasses et trop salées.
18 mois À son âge votre bébé a besoin de deux ou trois collations saines et nutritives par jour en plus de ses repas. Voici quelques idées pour vous inspirer : bretzels non salés bananes mûres — en bouchées ou entières (plus amusant pour bébé, plus salissant pour vous.) des toasts — l'aliment préféré de tout bébé. Tartinez-les d'une fine couche de beurre d'arachide crémeux ou de fromage à la crème pour les rendre plus intéressants et en augmenter la valeur nutritive. Ficelles de fromage, tranches de fromage, cubes de cheddar — bref, tout ce qui plaira à bébé. Si vous remarquez que votre enfant préfère un type de fromage en particulier, n'hésitez pas à lui en offrir. Un peu de céréales — mettez-en dans une tasse pour une collation d'après-midi. Pouvoir choisir les morceaux un à un fait partie de l'attrait aux yeux du tout-petit. Galettes de riz non salées — grandes et amusantes à tenir entre des petites mains. Ces galettes croquantes fonderont dans la bouche de Bébé. Elles seront encore meilleures tartinées d'une fine couche de fromage à la crème ou de beurre d'arachide crémeux. Des bagels secs — rien de mieux pour une collation santé. Coupez-les en morceaux ou juste en deux pour que bébé puisse s'amuser à les mâchonner. Agrémentez-les de fromage à la crème, de fromage fondu que vous laisserez refroidir, ou de la purée de fruits.
2 ans Surveillez l'alimentation de votre enfant pour vous assurer qu'il obtienne suffisamment de nutriments essentiels tels que fer, calcium, vitamines B et protéines. Comme il a tendance à cet âge à se montrer difficile pour ses choix d'aliments, il est mal aisé de savoir si son apport quotidien est adéquat. Voici quelques aliments de haute valeur nutritive pour d'excellentes collations que votre bambin prendra sûrement plaisir à croquer sous la dent. Oeufs brouillés ou durs — une très bonne source de fer et de protéines. Préparez de mini omelettes et coupez-les en bouchées. Bâtonnets, tranches et cubes de fromage — une façon ingénieuse de procurer calcium et protéines à votre enfant. Bâtonnets de poisson — un grand favori aux repas et une bonne source de calcium. En les combinant avec de la purée de pommes de terre pour les hydrates de carbone, votre repas est fait ! Pains bâtons non salés, galettes de riz non salées, toasts — tous les produits céréaliers constituent une bonne source de vitamines B, et c'est justement l'absence d'un goût prononcé qui plaît en général aux jeunes enfants. Tartinez une moitié de bagel d'un peu de fromage à la crème pour une combinaison santé de protéines et de glucides. Tranches de pomme, de pêche, de prune, d'orange — vous ne pouvez pas vous tromper en optant pour des fruits frais. Fruits secs — coupés en morceaux. Veillez à dénoyauter les prunes ou les dates que vous donnez à votre enfant. Bébé s'amusera à choisir un à un les morceaux de fruits secs que vous lui proposerez dans sa tasse préférée. "Petits arbres" — des branches de brocoli et de chou-fleur cuites à la vapeur et présentées plantées à la verticale dans de la purée. Si introduits tôt dans l'alimentation de votre enfant, ces légumes pourront devenir des collations favorites. Mini pizza — Utilisez la moitié d'un muffin anglais ou d'un bagel que vous recouvrirez de sauce tomate et saupoudrerez de fromage. Mettez-la au four pour faire fondre le fromage, puis laissez refroidir avant de servir. Il en manquera de peu pour que votre enfant, enthousiaste, s'écrie : "Mama mia" !
3 ans Avec les multiples activités qui remplissent sa journée et son imagination en plein essor, votre enfant de trois ans a un emploi du temps bien chargé. Lui assurer une bonne alimentation s'avère donc plus important que jamais. Oeufs brouillés ou durs — une très bonne source de fer et de protéines. Préparez de mini omelettes et coupez-les en bouchées. Bâtonnets, tranches et cubes de fromage — une façon ingénieuse de procurer calcium et protéines à votre enfant. Mini pizza — Utilisez la moitié d'un muffin anglais ou d'un bagel que vous recouvrirez de sauce tomate et saupoudrerez de fromage. Mettez-la au four pour faire fondre le fromage, puis laissez refroidir avant de servir. Bâtonnets de poisson — un grand favori aux repas et une bonne source de calcium. En les combinant avec de la purée de pommes de terre pour les hydrates de carbone, votre repas est fait ! Pains bâtons non salés, galettes de riz non salées, toasts — tous les produits céréaliers constituent une bonne source de vitamines B, et c'est justement l'absence d'un goût prononcé qui plaît en général aux jeunes enfants. Tartinez une moitié de bagel d'un peu de fromage à la crème pour une combinaison santé de protéines et de glucides. Tranches de pomme, de pêche, de prune, d'orange — vous ne pouvez pas vous tromper en optant pour des fruits frais. Fruits secs — coupés en morceaux. Veillez à dénoyauter les prunes ou les dates que vous donnez à votre enfant. Bébé s'amusera à choisir un à un les morceaux de fruits secs que vous lui proposerez dans sa tasse préférée. Les laits frappés aux fruits sont un franc succès auprès des enfants de cet âge. Ajoutez-y une paille, et l'attrait en sera aussitôt accru. >"Petits arbres" — des branches de brocoli et de chou-fleur cuites à la vapeur et présentées plantées à la verticale dans de la purée. Si introduits tôt dans l'alimentation de votre enfant, ces légumes pourront devenir des collations favorites. Thon et saumon — mélangez l'un ou l'autre à du yogourt pour en faire une tartinade et préparez des sandwiches aussi délicieux que nutritifs. Le pain — les muffins au son, les pains à base de farine de maïs, et les pain aux bananes et de blé entier et faits avec du miel, sont plus sains que ceux achetés en magasin. Faites-en tout un lot que vous congèlerez. Pour une collation spéciale, vous pourrez toujours en décongeler un rapidement. Biscuits — optez pour des biscuits aux figues ou aux flocons d'avoine plutôt que les autres variétés trop sucrées.
Maintenant que votre enfant a atteint l'âge préscolaire, voici quelques indications générales pour vous guider : Choisissez pour les collations des aliments qui ont une teneur élevée en glucides complexes, tels que pains, pains bâtonnets, bagels, muffins, craquelins et salades de pâtes. Pour accroître la valeur nutritive de ces collations, ajoutez un peu de protéines et de matières grasses, comme du fromage à la crème ou du beurre d'arachide crémeux. Toute collation que votre bambin pourra aider à préparer aura plus de chances d'être consommée. Encouragez donc votre enfant à mettre la main à la pâte ! Évitez les nombreuses collations sur le marché qui ciblent les enfants et qui ont une forte teneur en sel, en matières grasses et en sucre. Lisez attentivement les étiquettes sur les produits alimentaires, même ceux qui sont destinés spécialement aux tout jeunes enfants. Tâchez d'évaluer combien de sel ou de gras votre enfant consomme par jour. Un quart de son apport quotidien recommandé de sel, par exemple, est trop pour une seule collation. À l'âge de trois ans, votre enfant a besoin de moins de matières grasses et d'acides gras qu'auparavant. Consultez votre professionnel de la santé pour savoir si votre enfant peut commencer à boire du lait allégé en matières grasses. N'oubliez pas, cependant, que le lait écrémé ne contient pas assez de matières grasses pour convenir aux jeunes enfants. Les produits laitiers sont importants, mais en modération. Votre enfant a besoin de seize à vingt-quatre onces de lait (ou d'un autre produit laitier tel que yogourt ou fromage) par jour pour favoriser des os solides et une bonne croissance. Mais plus de vingt-quatre onces pourrait amener votre enfant à avoir moins d'appétit pour d'autres aliments qui contiennent des nutriments essentiels ne se trouvant pas dans le lait. Les céréales le matin deviendront probablement une habitude fixe. Elles constituent aussi un bon choix pour un repas ou une collation, pourvu d'opter pour des céréales sans trop de sucre ajouté.
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